ожьнои, и плотник, ино во всяком запасе и в остатках и в обресках прибыль будет или к новому портищу остатки пригодятца, или ветчаново починить а ты тово не прикупаешь, а лес и дрова и бочьки и мерники, и скалы, и дубник, и лубья и липняг, и доски и драницы и желобы коли тому навоз в зиме на возех, а лете на плотех, и в лодьях на год запасеш у всего не додашь а у рубля четьверть збудется, а у прасола коли занадобитца не любое купиш, а денег слишком даш, а всякои товар запас коли ему навоз всякому товару, а дешево хоти не надобе а в ту пору купи, и свою нужу исполъниш, а чево запасено слишьком на том денги будут с прибылью.
  
  42. О том же коли что купить у кого сел нет и всякои домашнеи обиход,
  и лете и зиме, и как запасати в год и дома животина водити всякая,
  и ества и питие держати всегды
  Годовои обиход, домовитому человеку мужу и жене, и у ково поместья, и пашни сел и вочины нет, ино купити годовои запас хлеб и всякое жита, зиме на возех а полтевое мяса тако же, и рыбу всякую, и свежую и длинную осетрину на провес, и бочесную в год, и семжину, и икру сиговую и черную, и которая рыба в лето ставити и капуста, и те суды зиме в лед засекати, и питье запасное глубоко, и покрыв лубом засыпать, и коли надобе лете и тогды свеже и готово, а в лете мясо ести покупати домовитому человеку, купити боранца а дома облупити а овчинки, а боранеи потрох прибыль в столе, потешенье у порядливои жены, или у доброго повара, много промыслу, из рудины ушное нарядить почки начинить лапатки изжарить, ношки яички начинить, печень иссекши с луком перепонкою обертев изжарить на сковороде легкое молочком с мукою сь яички приболтав нальет, а кишечьки яички нальет, боранью голову можжок с потрошком уху нарядит, а рубец кашкою начинит, почечные части сварит или начинив ижжарит, и так делати ино из одново борана много прохладу, а студень на леду держати хорошо что останетца в лете мяса покупать на обиход под росход в

<<<назад<<< * перейти на стр. 1-64 * збірник літератури №33 * >>>далее>>>